马年踏风而来，草木也藏着满满的“马”气。在植物界，不少植物因形、因神、因韵与“马”结缘。今天就带大家认识一种生存在石缝里的美食植物——马齿苋。

（拍摄：卢元）

马齿苋（Portulaca oleracea）马齿苋科马齿苋属，一年生草本植物。马齿苋虽有“苋”字，但和常吃的苋菜没有任何关系。据《本草纲目》记载：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”故名。又以其“叶青、梗赤、花黄、根白、子黑”，马齿苋也被称为“五行草”。马齿苋全株无毛，叶片扁平且肥厚；紫红色的圆圆茎秆和深绿色的马齿状叶子都是肉肉的感觉；掰开茎秆就有透明的汁液流出来，这些汁液有种微酸的味道。马齿苋夏天开黄色的小花，小花5个花瓣，柱头裂成了4到6片，蒴果卵球形，成熟时期盖裂，内含大量细小而黑色的种子。

马齿苋国内各地均有分布。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。在全国各地都有将马齿苋当作野菜食用的习惯。明代《救荒本草》将其列入《菜部·叶可食》部分。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来像苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但药用价值还是很高的。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

（拍摄：卢元）