蒲公英:看似自由,却身不由己
时间:2018/7/9   作者:   点击:48   来源:陕西省西安植物园

      “一起长大的约定,那样清晰......”哼起这段旋律,小编仿佛又回到了青葱的中学时代。说起蒲公英,很多童鞋的第一反应可能也是周杰伦的《蒲公英的约定》。蒲公英似乎也成了大家记忆中非常有代表性的花,但是对于这个“蒲公英的约定” 你真的了解吗?

蒲公英?

       蒲公英(Taraxacum mongolicum)又名婆婆丁、黄花地丁等。菊科蒲公英属多年生草本植物。蒲公英的英语名dandelion来源于中世纪法语dentdelion,意为“狮子的牙齿”。因其酷似猛兽尖牙、呈波状齿的叶子而得名。

      蒲公英绿色的根茎,又软又有弹性。茎的顶端有一个小核,核周围到处都是白色的绒毛。如果你一吹,这些白色的绒毛就四散飞去,像一顶顶降落伞一样缓缓地、轻轻地飘向远方。其实这些会飞的部分是它的种子——黑黑的小粒是种子,上面白白的毛是长在种子上的纤毛,种子很轻,成熟后脱落,稍有微风就被纤毛带着四处流浪,直到扎根在新的土壤中,第二年春天,开放出新的花朵……这类靠风传播种子的植物还有柳、榆、白头翁等。

蒲公英的花是什么样子的呢?

      印象中的蒲公英都是一个圆圆的白球,如果这是它的种子,那么,蒲公英的花是什么样子的呢?

      每当初春来临,蒲公英抽出花茎,在碧绿丛中绽开朵朵黄色的小花,花儿虽不艳丽,却金黄璀璨,一瓣一瓣的。那近似长方形的花瓣,一个一个地舒展开来,看起来就像是一颗颗小太阳,而蒲公英的黄色花朵也喜欢阳光,只有在太阳升起时开放。而当太阳下山后,甚至阴暗的天气或乌云蔽日时,蒲公英的花瓣便会合上。蒲公英的花寿命很短,不几天就凋谢了,随之,上面又会长出小小的白毛球,白毛球聚在一起好像一个棉花团,一阵风儿吹来,小毛球就离开了它的怀抱,四处“流浪”。

蒲公英的传说

       蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,是一味药食兼用的植物。它缓解疼痛的药效自古便有记载,在中国古代,甚至还有传说流传,就连它的名字也和这个故事相关呢。相传在古代洛阳城,有一位叫“公英”的少女患乳痈,疼痛难忍,多方求治不果。所幸,遇到一位姓蒲的少年,用一种野草捣烂了给她敷治,几次下来居然治好了。后来二人结为夫妻,将此救命之草,取名为蒲公英。

蒲公英怎么吃?

      蒲公英和苦菊的味道比较像,但最好在它开花之前采摘,因为开花后叶子会变老。蒲公英的花瓣可以和柑橘类的水果一起酿酒,或者做成果酱,它们的根也可以挖出来烤干然后磨成粉做成一种类似咖啡的饮料。不过,最常被食用的还是它的叶子,远看与芝麻菜很相似。蒲公英的叶子含有维生素A、维生素K和钙,有利于排水、减轻炎症。味道微苦,烹调时可以先焯烫两分钟即可减少蒲公英的苦味。

      特别提醒:开花之前采摘叶片为最嫩,但并不建议到路边随意采摘,小心农药和误食毒草。